Prodotti tipici: Prosecco e Radicchio
Le buone forchette, pensando a Treviso, non possono non pensare a due prodotti che lo rappresentano ormai in tutta Italia e anche oltre i suoi confini: il Prosecco e il Radicchio rosso.
Il Prosecco viene prodotto soprattutto nelle zone di Conegliano e Valdobbiadene e si chiama Prosecco Superiore, già il nome lo contraddistingue sottolineando come, il prosecco di queste zone abbia davvero una marcia in più rispetto agli altri! Le bollicine del trevigiano sono le protagoniste di molti momenti piacevoli e di festa della vita di tutti noi! Chi non ha stappato un prosecco in un’occasione speciale, per brindare in compagnia o semplicemente per trascorrere una serata piacevole con gli amici.
Le cantine della zona, sono l’ideale per un tour enogastronomico alla scoperta di Treviso, delle sue colline e del suo vino!
L’altro prodotto coltivato nella zona di Treviso è il Radicchio Trevigiano, dal sapore amarognolo ma allo stesso tempo delicato. Si presta benissimo per molte ricette che vanno dai primi, come un semplice risotto al radicchio, ai secondi, come contorno a carne o pesce, ai dolci, come ad esempio la crostata al radicchio.
Esiste anche un Consorzio a tutela del Radicchio Rosso di Treviso e Variegato di Castelfranco, che si propone di valorizzare e promuovere la conoscenza del prodotto, della tipicità dell'ambiente naturale e agrario, della insostituibile importanza del fattore umano e delle tradizioni popolari che stanno alla base di un processo produttivo unico e inimitabile.
