Sentiero dei Formaggi delle Dolomiti
Strade del vino, tour e sentieri gastronomici, di sicuro non mancano in Italia. A Cavalese e dintorni è il formaggio a farla da padrone, le zone della Val di Fassa, Val di Fiemme e Primiero sono grandi produttrici di vari tipi di formaggio, che vale davvero la pena di assaggiare durante le vostre vacanze!
La cosiddetta "Strada dei Formaggi delle Dolomiti" si snoda attraverso le verdi montagne del Trentino. Qui si trovano più di 70 aziende che hanno unito le loro forze con l'obiettivo di valorizzare i prodotti caseari di alta qualità e altri prodotti di nicchia della regione.
A Cavalese in Val di Fiemme, la produzione del formaggio di capra, in particolare, vanta una lunghissima tradizione. Oggi il "Caseificio Sociale di Cavalese", produce il popolare "Caprino di Cavalese"ed altri formaggi freschi come Dolomiti, Fontal o Valfiemme il cui aroma caratteristico dipende dal tempo di stagionatura.
Altre specialità che si possono gustare lungo la Strada dei Formaggi delle Dolomiti, sono il "Spretz Tsaori"(conosciuto con il nome di Puzzone di Moena) e il "Nostrano di Fassa", che è prodotto a Campitello. Il nostro consiglio, accompagnate i formaggi con miele e marmellate di produzione locale!
Maggiori informazioni:
Caseificio Sociale Val di Fiemme – Cavalese
Tel.: +39 0462 340 284
E-Mail: info@cascavalese.it
Web: www.cascavalese.it
